Хумус💜
Хумус-это широко распространенная в странах Ближнего Востока холодная закуска или густой соус из нута. Закуска получила широкое распространение среди вегетарианцев, тех кто соблюдает посты, а также людей ведущих здоровый образ жизни.😉
Подается хумус с лавашем, свежим хлебом, питой, с кукурузными чипсами и т.д.
👉Ингредиенты:
300 гр нута
1-2 столовые ложки семян кунжута
3-5 зубчика чеснока
1 щепотка зиры
1/2 - 1ого лимона
30-50 мл оливкового масла
соль по вкусу
красный молотый перец (по желанию)-по вкусу
✌ Приготовление:
1. Нут насыпать в кастрюлю, залить водой и оставить набухать на ночь.
2. Утром воду слить, нут промыть и залить чистой водой. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить, при слабом кипении, 1-1,5 часа до полной мягкости.
3. Отвар нута слить в отдельную емкость и сохранить, он понадобиться для приготовления хумуса.
4. В блендере измельчить кунжутное семя вместе с оливковым маслом до однородной массы.
5. Чеснок очистить и положить в чашу блендера, добавить нут и измельчить до пюреобразного состояния (в процессе понемногу добавлять отвар, в котором варился нут)
6. Добавить зиру и измельченный кунжут с оливковым маслом.
7. Добавить соль и сок лимона по вкусу.
Измельчить до однородной пасты. Хумус готов!
Приятного аппетита😉🥬
#рецепты_Юлии
